不管在谁的厨房，锅子肯定不会少。作为拥有20年炒菜经验的老阿姨，我换过的锅子不下十个。不管是铁锅，不锈钢锅还是不粘锅我都用过。至于哪个更好，我最有发言权。那么铁锅、不锈钢锅、不粘锅哪个好呢？下面我来告诉你！
铁锅是厨房最常见的锅具，基本上每一个厨房都可以看见铁锅的身影，但很多人不知道铁锅还有生铁锅和熟铁锅之分。
生铁锅是用铁水铸造的，比较厚重，保温性好，导热性差。
熟铁锅虽然也是铁质的，但是它经过了手工打制和机器锻压，锅体更薄，导热性更好，也没有生铁锅那么重。
我的建议是生铁锅拿来煲汤，熟铁锅拿来爆炒。
不粘锅可以说是最近才兴起的锅具，很多人选择它就是因为它具备不粘锅的优点。
它表面的特氟龙涂层可以保证食物在翻炒的时候，不会出现焦糊的现象，就算冷锅冷油也完全不会粘锅。
但不粘锅有一个明显的缺点，那就是寿命太短。
不粘锅涂层一旦脱落就会存在安全隐患，所以说不粘锅用个1-2年就要丢掉。
不锈钢锅就是由铁和其他金属混合而成的锅子，相比上面两种锅子，它的耐腐蚀性更好，强度更高，但同时价格也会更高。
不锈钢锅的型号分为304不锈钢盒316不锈钢，我的建议是选择316不锈钢锅。
使用不锈钢锅的时候，需要注意火候，一旦火大了就可能出现粘锅的现象。
这三种锅具我都用过，至于哪个更好我觉得可以从下面几个方面进行比较：
1.结实耐用
不锈钢锅＞铁锅＞不粘锅
316不锈钢锅是这里面最耐用的，虽说铁锅也耐用，但容易生锈。
最不耐用的要数不粘锅了，不粘锅用个1-2年就得换。
2.使用体验
不粘锅＞铁锅＝不锈钢锅
不粘锅炒菜时不容易粘锅，就算新手做菜也不会出现问题。
而不粘锅和不粘锅比较承重，需要把控火候，对新手来说不太友好。
3.保养
不锈钢锅＞铁锅＞不粘锅
不锈钢锅基本不需要保养，铁锅在炒完菜之后需要及时烘干，不然会生锈。
而不粘锅是保养最麻烦的，锅热时不能用冷水直接冲，可能会造成涂层脱落。
好了，围绕铁锅，不粘锅，不锈钢锅哪个好做了详细的阐述，下面我再来总结一下：
想要结实耐用，建议选择不锈钢锅和铁锅。
如果是厨房新手，买一个不粘锅也是可以的。
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